Por lo general los filetes de lenguado son finos, por lo tanto llevan poco tiempo de cocción.
4 filetes de lenguado
3 cucharadas de mantequilla
1 limón (amarillo) el jugo
1/4 taza de vino blanco seco
1 diente de ajo machacado
4 cucharadas de cebollín
3 cucharadas de almendras tostadas
Salpimentamos los lenguados y los colocamos en una fuente de hornear. Rociamos por encima la mezcla de jugo de limón, vino y ajo, luego le ponemos trocitos de mantequilla y llevamos a horno precalentado a 425 grados. Horneamos por 10 minutos y le ponemos el cebollin, dependiendo del grosor del lenguado, horneamos por 10 o 15 minutos mas. Sacamos del horno y le ponemos las almendras tostadas.
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