Salmónn con salsa de crema y ajo

3  ajos picados
3  tallos de cebolla en rama o cebollin
1/4  taza de vino blanco
1  taza de crema de leche
2  cucharaditas de mostaza
1  cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite

4  filetes de salmón
2  cucharadas de aceite

Después que tengamos picado los ajos, procedemos a picar la cebolla en rama y en una sartén a la cual hemos puesto la mantequilla y el aceite sofreímos estos aliños. Luego agregamos el vino y dejamos que se evapore un poco, después añadimos la crema de leche y la mostaza y cocinamos a fuego medio por unos minutos.
Calentamos el aceite en una sartén para cocinar los filetes, ya previamente los hemos salpimentados,dejamos cocer unos 2 minutos por cada lado y bañamos con la salsa al momento de servir. Se pueden rociar con perejil picadito.
Si los filetes son gruesos después de dorados los metemos al horno a 350 grados por unos pocos minutos, recuerden que todos los pescados se hacen muy rápidos.