Otro de los postres preferidos de mi familia. Nada difícil de hacer
3/4 taza de mantequilla
3/4 taza de azúcar
4 amarillas de huevo
2 1/2 tazas de harina
2 limones (solo la corteza rallada)
1 taza de mermelada de guayaba o puede ser la mermelada que mas le guste.
Batimos la mantequilla con el azúcar y agregamos las amarillas batiendo una a una. Después le añadimos la harina poco a poco, y al final la corteza de limón rallada. Terminamos amasando con la mano pues queda una masa un poco dura. Dividimos la masa en 2 partes. Con la primera forramos un molde (sin engrasar) de 10 pulgadas y encima le ponemos una capa de mermelada. Con el resto de la masa hacemos tiras que les ponemos por encima a la mermelada. Horneamos a 350 grados Farenheit hasta que esté dorado.
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